Toe aan een balansdag?? Maak dan deze lekkere spinaziesalade met ham en croutons!
Ingrediënten voor 2 personen:
4 plakjes rauwe ham (of kipfiletplakjes)
2 sneetjes volkorenbrood
1 eetlepel olie
300 gram spinazie
1 sinaasappel
3 theelepels mosterd
Bereiden:
1.Bak de plakjes rauwe ham in een droge koekenpan bruin en knapperig. Snijd het brood in blokjes.
2.Neem het spek uit de pan.
3.Bak de blokjes brood in de koekenpan aan alle kanten bruin.
4.Was de spinazie en laat de groente goed uitlekken.
5.Pers de sinaasappel uit.
6.Neem de broodblokjes uit de pan.
7.Voeg de olie toe met het sinaasappelsap en de mosterd. Roer dit tot een dressing.
8.Breek de ham in stukjes en schep ze met de broodblokjes door de spinazie. Meng op het laatst de dressing er door.