Gezonde heldere soep, heel smakelijk, niet vet.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1,5 liter water
- 250 gram champignons
- 1 pakje groentebouillonmix
- citroensap
- oregano
Bereiden:
Schenk het water in een soeppan en breng het aan de kook. Snijd de champignons in plakjes en voeg ze met de groentebouillonmix toe aan het water. Breng het aan de kook en laat het afgedekt 10 minuten zachtjes trekken. Breng de soep op smaak met citriensap. Verdeel de soep over 4 soepkommen en bestrooi met oregano.