(4 personen)
Ovenschotel met aardappelpuree, verse zuurkool, een fris tussengerecht en kaas
Ingrediënten:
- 1½ kg aardappelen
- zout
- 100 ml melk
- scheutje vloeibaar bak en braad
- (1 rauw ei)
- peper en nootmuskaat
- 1 pakje zuurkool
- 1 handje rozijnen of 1 blikje met stukjes ananas op lichte siroop(uitgelekt)
- geraspte 30+kaas
Bereiding:
Schil de aardappelen en kook ze (met zout naar smaak) gaar. Verwarm de oven voor op 200 °C. Stamp de aardappelen fijn en voeg de melk, b&b, peper en nootmuskaat toe. Goed roeren. Eventueel het ei erdoor mengen en de puree luchtig kloppen.
In een (liefst hoge) ovenschaal de helft van de puree op de bodem verdelen. De zuurkool rauw over de puree verdelen. De rozijnen of ananas hier weer op leggen.
De rest van de puree hierover verdelen. Geraspte kaas hierover verdelen. De schaal ongeveer 15 minuten in de oven plaatsen. Eet smakelijk.
Serveertip: De gerecht is heel smakelijk met (zelfgemaakte) appelmoes.