recepten

Een lekker ontbijt/brunch recept!

Ingrediënten voor 4 personen:
4 eieren
12 sneetjes wit of volkoren (casino)brood
1 gerookte kipfilet (ca. 160 g) +
1 rijpe avocado
1 bakje 20+ smeerkaas met sambal (a 100 g)
2 tomaten, in dunne plakken

Bereiding:
Kook de eieren in 8 min. hard en laat schrikken onder koud stromend water. Rooster het brood in de broodrooster goudbruin. Snijd de kipfilet in dunne plakken. Schil de avocado, snijd overlang doormidden. Verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in dunne plakken. Pel de eieren en snijd ook in plakken.
Bestrijk het brood met de smeerkaas. Leg op 4 borden 1 sneetje brood en verdeel de avocado en tomaat erover. Breng op smaak met peper en zout. Leg een sneetje brood erop, met de bestreken kant naar boven, en verdeel de kip en het ei erover. Dek af met de rest van het brood, met de bestreken kant naar beneden.
Snijd de sandwich diagonaal doormidden en steek in elke helft een satéprikker. Lekker met veldsla.

Fijne pasen!!